Kochen auf der „kalten“ Platte: Bei Kochfeldern mit Induktionsbeheizung erzeugen magnetische Wirbelströme die Hitze direkt im Metallkochgeschirr, während das Kochfeld nur wenig erwärmt wird. Eingebrannter Zucker und verbrannte Finger gehören mit Induktion der Vergangenheit an – ebenso wie ein hoher Energieverbrauch: Die Ankochzeiten reduzieren sich mit Induktion je nach Kochgeschirr um bis zu 30%, bei Aktivierung der Powerstufe sogar um bis zu 55% gegenüber HighSpeed-Heizkörpern. Die Regelung von Induktionskochzonen ist exakt, feinfühlig und schnell.